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豆友市集

花香茶韻

花香咖啡首選——花香茶韻以茉莉、玫瑰、佛手柑的細緻花香開場，尾韻收在紅茶般乾淨的單寧，酸質明亮柔順、香氣層次迷人，多來自高海拔的衣索比亞水洗豆與藝伎品種。豆友市集精選花香調精品咖啡豆，接單現烘、小批次新鮮直送，喜歡清雅花香與細膩茶感的你一定要試。

什麼是花香茶韻

花香茶韻是精品咖啡裡最優雅細膩的一種調性——茉莉、玫瑰、白花般的花香在杯中緩緩綻放，尾韻收在紅茶般的細緻單寧，乾淨、輕盈、香氣迷人。

這類風味多半來自高海拔的衣索比亞水洗豆（耶加雪菲、古吉等）與藝伎（Gesha）品種：慢速成熟的櫻桃累積出通透的花香前段，乾淨的水洗處理讓花香與茶感不被發酵味蓋過。想從一杯咖啡裡喝到「一座花園」，這一區是最佳起點。

代表風味光譜

  • 茉莉花
  • 玫瑰
  • 佛手柑
  • 白花
  • 紅茶尾韻
  • 蜂蜜甜

花香茶韻的核心是細緻的花香與紅茶般的乾淨尾韻，酸質通常明亮而優雅、不刺激，body 輕盈到中等。喜歡清雅、香氣層次、喝起來像高級花茶的人，會在這一區找到最對味的咖啡。

適合誰・怎麼沖

適合
喜歡花香、細膩、乾淨清爽口感，愛喝紅茶／花茶的人；手沖入門也很好上手
水溫
90–92°C（略低水溫保留細緻花香，不逼出苦澀）
沖煮
手沖・中度研磨・粉水比約 1:15，慢速注水讓花香層層展開

花香茶韻的豆子適合純手沖細品，不建議做成重烘焙濃縮——那會壓掉最珍貴的花香與茶感。

常見問題

咖啡的花香是怎麼來的？
花香主要來自高海拔慢速成熟的咖啡櫻桃與特定品種（如衣索比亞原生種、藝伎），搭配乾淨的水洗處理保留通透的花香前段；不是額外添加香精。
花香茶韻的咖啡會很酸嗎？
酸質通常是明亮優雅的果酸與花酸，柔順不尖銳；用 90–92°C 水溫、適當研磨沖煮，喝起來更像花茶的清甜而非「很酸」。
花香茶韻適合什麼沖煮方式？
最推薦手沖或聰明濾杯，能完整展現花香與紅茶尾韻；不建議做成深焙濃縮，會蓋掉細緻香氣。