愛迪朵 G1 水洗 耶加雪菲 衣索比亞
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茉莉花、青蘋果、柑橘、莓果、佛手柑
耶加雪菲
衣索比亞耶加雪菲（Yirgacheffe）精品咖啡豆，水洗版檸檬柑橘茉莉花香鮮明、日曬版莓果酒香飽滿，是入門精品咖啡的經典選擇。豆友市集小批次新鮮烘焙。
果丁丁 日曬 G1 耶加雪菲
TWD 650 ~ 1,150最低 288 元起
乾香撲鼻是濃郁花香與一線發酵酒香；入口先是熟透藍莓與草莓的糖漿般甜感，中段鳳梨、百香果般的熱帶調性層層湧出，飽滿醇度撐住整杯。尾韻收於 玫瑰花茶 與一抹黑巧克力的回甘，悠長而圓潤；冷掉後酒香與莓果更顯，是日曬耶加雪菲才有的奔放馥郁。
果丁丁 佛手柑 G1 水洗 耶加雪菲
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乾香是一抹淡雅佛手柑，帶著耶加雪菲特有的柑橘花香；入口先被明亮的柑橘與青檸檬酸質點亮，中段乾式發酵帶出紅莓果的多汁與葡萄軟糖的 Q 甜，整體酸甜恰好平衡，茶感乾淨、尾韻細緻不拖泥帶水，是一支會讓人一口接一口的耶加雪菲。
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產區資訊
- 國家
- 衣索比亞Ethiopia
- 產區
- 蓋德奧區 耶加雪菲Gedeo Zone, Yirgacheffe
- 海拔
- 1,700–2,200 m
- 處理法
- 水洗 / 日曬
- 品種
- 原生種 Heirloom
- 等級
- G1 / G2
產區故事
耶加雪菲（Yirgacheffe）位於 衣索比亞 南方的蓋德奧區（Gedeo Zone），是阿拉比卡咖啡的原生故鄉， 也是全世界精品咖啡迷心中的朝聖地。當地以海拔 1,700 公尺以上的高地小農為主，世代手採成熟紅果， 再送往合作社的水洗廠，以乾淨的山泉水去除果膠、緩慢發酵後分級乾燥。
高海拔帶來的劇烈日夜溫差，讓咖啡櫻桃得以緩慢成熟、累積飽滿甜度與層次分明的酸質； 搭配當地保留至今的 原生種（Heirloom）基因多樣性，最終成就了耶加雪菲標誌性的純淨花香與細膩果韻。 「Yirga Chefe」在當地語中意為「安身立命之地」，這片土地也確實是衣索比亞精品咖啡產業的根基。
風味特徵
茉莉花香
檸檬
佛手柑
紅茶感
蜂蜜甜
明亮柑橘酸
莓果（日曬版）
水洗版 是耶加雪菲最經典的面貌：淺烘焙下展現如香水般的茉莉與柑橘前段，中段帶紅茶與蜂蜜的細緻甜感， 尾韻乾淨悠長，明亮活潑的 柑橘酸 是它最迷人的標誌。日曬版 則保留更多果膠發酵的果香， 常見藍莓、草莓與微微酒香，body 更飽滿圓潤。兩者都特別適合喜歡花果調性、清爽口感的咖啡愛好者。
沖煮建議
- 水溫
- 90–92°C
- 研磨
- 中細研磨
- 粉水比
- 1:15 ~ 1:16
推薦使用 V60 或 Kalita 等手沖器具，以約 30 秒悶蒸喚醒香氣，再分段注水萃取，總沖煮時間約 2 分 30 秒。 淺烘焙的耶加雪菲建議現磨現沖、水質選用軟水，更能凸顯花香與柑橘的明亮層次；日曬版可略微拉長悶蒸，讓果香更完整釋放。
常見問題
- 耶加雪菲適合哪種沖煮方式？
- 最推薦手沖（V60、Kalita），能完整展現花香與明亮酸質；也很適合聰明濾杯與冰滴，呈現乾淨的果韻與甜感。
- 耶加雪菲水洗和日曬有什麼差別？
- 水洗版風味乾淨、花香與柑橘酸鮮明、body 較輕盈；日曬版果膠發酵帶來莓果與酒香、甜感與 body 更飽滿。入門想體驗「經典耶加」建議先從水洗版開始。
- 耶加雪菲和西達摩（Sidamo）有什麼不同？
- 兩者皆為衣索比亞高海拔產區。耶加雪菲花香更細緻優雅、酸質更明亮通透；西達摩果香較飽滿厚實、body 稍重，整體更圓潤。
- 耶加雪菲建議用什麼烘焙度？
- 以淺烘焙到淺中烘焙最能保留它招牌的花香與柑橘調；烘焙過深會壓掉細緻的花果前段，較為可惜。