Ethiopia · Yirgacheffe · Chelba TOP G2
夏茉卡 G2 2026 必喝耶加雪菲
喬巴 Chelba 處理廠 的把關，讓這支 TOP G2 在乾淨度與香氣上明顯超越同等級平均水準——白茶、茉莉花與紅糖甜感 層層展開，是 2026 年度 性價比最高的耶加雪菲日常款。
產地資訊
- 國家
- 衣索比亞 Ethiopia
- 產區
- 耶加雪菲Yirgacheffe · Gedeo Zone
- 處理廠
- 夏茉卡 Chelba鄰近 Chelba Village · 700+ 小農
- 海拔
- 約 1,890 m
- 品種
- Heirloom · 74110JARC 改良抗病系
- 處理法
- 傳統水洗 Washed浮選 · 24 小時靜置乾燥
- 等級
- TOP G22026 必喝批次
- 烘焙度
- 淺焙 / 中焙
耶加雪菲位於 Gedeo Zone，海拔高、晝夜溫差大、年均 18.4 °C 的高地清涼，是衣索比亞水洗豆的標竿產區。Chelba 同時是 Yirgacheffe 一個小村莊與該村處理廠的名字——700 多個鄰近小農把紅櫻桃送進這座處理廠，採用浮選洗滌、發酵後至少 24 小時靜置乾燥，在 G2 等級上做出接近 G1 的乾淨度。年均 18.4 °C 的高地讓水洗發酵的酸質格外乾淨透亮——這是 用 G2 價位喝到 G1 表現 的少數選擇。產量穩定、價格親民，是適合每日手沖的日常款。
風味描述
白茶
茉莉花
甜橙
葡萄柚
紅糖
杯感比一般 G2 更乾淨明亮，白茶與茉莉花 的香氣在乾香就清晰浮現；入口轉為甜橙與葡萄柚的明亮果酸，尾段帶 紅糖 般的甜感收束。乾淨度令人意外，是性價比極高的耶加雪菲入門選擇，也適合做為認識水洗衣索比亞風味的第一支日常豆。
風味雷達
酸度 Acidity4 / 5
甜度 Sweetness4 / 5
醇厚 Body3 / 5
餘韻 Aftertaste3 / 5
香氣 Aroma4 / 5
沖煮建議
- 適合手沖溫度
- 89–92 °C
- 粉水比
- 1:15 · 三段注水
- 推薦器具
- V60 · 濾紙手沖
G2 豆密度略低於 G1，建議 89–92 °C 中高水溫但縮短萃取時間（總時間 2:00–2:20）就能拉出最完整的白茶與茉莉花前段；若覺得酸太銳，把第一段悶蒸延長到 35 秒，紅糖尾韻會更厚實。淺焙偏 91–92 °C，中焙降到 89–90 °C 讓甜感更圓。
2026 必喝 · 日常款
G2 價位，近 G1 表現
每日手沖也不心疼
·近 G1 的乾淨度——夏茉卡處理廠 700+ 小農送進來的紅櫻桃 + 24 小時靜置乾燥，把 G2 推到接近 G1 的清晰度。
·白茶與茉莉花的療癒香氣——極適合早晨手沖，乾香就足以喚醒整個空間。
·2026 必喝日常款——每日一杯也不心疼的價位，最能展現耶加雪菲水洗的純粹個性。