衣索比亞 · 班奇馬吉 · 飛雀處理站原生藝伎日曬
飛雀藝伎 日曬 Fair Trade Gesha Natural
藝伎（Gesha） 的血統源頭不在巴拿馬，而在 衣索比亞班奇馬吉（Bench Maji） 的原始山林——藝伎村就坐落於此。這支「飛雀藝伎」出自當地的 飛雀處理站（Fair Trade Station），以 日曬 把完熟櫻桃的糖分整批回填豆心；海拔 2,360 公尺 的原生種藝伎，一杯就能嚐到芒果、百香果與麝香葡萄的熱帶果香。
產地資訊
- 國家
- 衣索比亞 Ethiopia
- 產區
- 班奇馬吉Bench Maji · SNNPR · 藝伎起源地
- 處理站
- 飛雀處理站Fair Trade Station · 藝伎村 Gesha
- 海拔
- 2,360 m
- 品種
- 原生種藝伎 Geshaheirloom
- 處理法
- 日曬 Natural高架棚架慢速乾燥
- 等級
- 頂級 G1
- 烘焙度
- 淺焙 / 中淺焙
班奇馬吉（Bench Maji） 位於衣索比亞西南端、鄰近南蘇丹的雲霧森林帶，是全世界藝伎品種真正的故鄉——今日巴拿馬、瓜地馬拉乃至台灣栽種的藝伎，血統都可回溯到這片山林裡的 藝伎村（Gesha）。與移植到中南美的 geisha 不同，這裡的藝伎屬 原生（heirloom）族群。這支交由 飛雀處理站（飛雀取自 Fair Trade 的諧音，與鄰近的露西處理站同為班奇馬吉的名處理站）以日曬工法製作：完熟紅櫻桃連皮在非洲式高架棚架上慢速乾燥，糖分整批回填豆體。加上 2,360 公尺 高地的緻密豆質，杯中浮現的不是清亮柑橘，而是芒果、百香果與麝香葡萄交織的飽滿熱帶甜感。
風味描述
- 芒果
- 百香果
- 麝香葡萄
- 蜂蜜
- 果醬
乾香透出 芒果 與麝香葡萄的熟果甜香；入口是飽滿的 百香果 與芒果熱帶果汁，酸甜明亮卻不尖銳，中段浮現麝香葡萄的清甜與 蜂蜜 般的圓潤糖感，body 扎實而絲滑。尾韻收在果醬般的濃縮甜香與細膩多汁的果汁感，放涼後熱帶果香更奔放，是高海拔原生藝伎日曬才有的飽滿層次。
風味雷達
- 酸度 Acidity4 / 5
- 甜度 Sweetness5 / 5
- 醇厚 Body4 / 5
- 餘韻 Aftertaste4 / 5
- 香氣 Aroma5 / 5
沖煮建議
- 適合手沖溫度
- 88–91 °C
- 粉水比
- 1:15 · 三段注水
- 推薦器具
- V60 · 錐形濾杯
淺焙偏 90–91 °C 凸顯芒果與百香果的熱帶果酸，中淺焙降到 88 °C 讓麝香葡萄與蜂蜜甜感更圓潤收斂。1:15 三段注水、總時間約 2:20–2:30，用 V60 或錐形濾杯能把絲滑 body 與多汁尾韻完整帶出。
藝伎起源地 · 飛雀處理站日曬限量
回到藝伎的故鄉，
喝一杯 2,360 公尺高地的原生種日曬
- ·真正的藝伎起源地——班奇馬吉原生族群，是全世界藝伎血統的源頭，不是移植變種。
- ·熱帶果香三重奏——芒果、百香果與麝香葡萄，加上蜂蜜與果醬般的圓潤甜感，日曬把甜度推到最濃。
- ·高海拔頂級 G1——海拔 2,360 公尺緻密豆質，扎實絲滑的 body 撐起細膩多汁的尾韻。