衣索比亞 · 吉瑪利姆 · 高海拔小農水洗藝伎
利姆女神藝伎 水洗 Limu Goddess Gesha
在 衣索比亞 西南端、介於吉瑪（Djimma）與列坎普提之間的高海拔森林裡，利姆（Limu） 的小農把 100% 原生 藝伎（Gesha） 種在山泉與樹蔭之間。這支「利姆女神」走 水洗 路線，洗去果膠、只留骨架，讓 橙花 與 香檳 般的優雅香氣站上前排，藍莓、白柚與萊姆在柔和酸質裡層層鋪展，是利姆圓潤醇厚與藝伎花香合而為一的一杯。
產地資訊
- 國家
- 衣索比亞 Ethiopia
- 產區
- 吉瑪 · 利姆Djimma · Limu · 西南部高地
- 處理廠
- 利姆產區在地小農Limu smallholders · 水洗批次
- 海拔
- 1,840–2,050 m
- 品種
- 原生種藝伎 Gesha100% Heirloom Gesha
- 處理法
- 水洗 Washed發酵去膠 · 淨洗慢乾
- 烘焙度
- 淺焙 / 中淺焙
- 等級
- G1特優優選批次
利姆（Limu） 位於衣索比亞西南部、吉瑪（Djimma）一帶，地理上夾在吉瑪與列坎普提（Nekempti）兩大產區之間，屬肥沃火山土與原始森林遮蔭的高海拔帶。這裡雨量充沛、山泉灌溉，咖啡由散居丘陵村落的 小農 以近乎有機的方式栽種原生品種，幾乎全數採 水洗 處理——紅櫻桃去皮後入發酵槽去除果膠、以清水淨洗、再上棚架緩慢乾燥。相較耶加雪菲，利姆的酸質更柔和、酒體更飽滿厚實，帶一縷溫潤的香料調；當這片地域個性遇上 藝伎（Gesha） 的橙花與香檳香氣，便釀成女神般既優雅又圓潤的杯中風景。
風味描述
- 橙花
- 香檳
- 藍莓
- 白柚
- 萊姆
乾香浮著 橙花與香檳 般的細緻甜香，透出一線白花的清雅；入口是 藍莓 的甜潤果調，白柚與萊姆的柑橘酸質在其間輕盈游走，酸質柔和不刺卻乾淨明亮。中段甜感飽滿，利姆特有的厚實酒體把橙花與藍莓的層次穩穩托住，尾韻細緻甜美、回甘悠長乾淨——是藝伎的優雅香氣與 利姆的圓潤醇厚 合而為一的一杯。
風味雷達
- 酸度 Acidity3 / 5
- 甜度 Sweetness5 / 5
- 醇厚 Body4 / 5
- 餘韻 Aftertaste4 / 5
- 香氣 Aroma5 / 5
沖煮建議
- 適合手沖溫度
- 淺焙 90–92°C
中淺焙 88–90°C - 粉水比
- 1:15 · 三段注水
總時間 2:15–2:30 - 推薦器具
- V60 / Kalita
利姆女神酸質柔和、甜感飽滿，建議中細研磨、注水輕柔，把 橙花與藍莓 的花果香完整拉開；淺焙偏 92°C 放大橙花與白柚的明亮，中淺焙降到 88–90°C 讓香檳甜感與厚實酒體更圓潤耐喝。想凸顯藍莓與萊姆的層次可略延長悶蒸、總時間到 2:30。（此為依品種與烘焙度整理的通則參數。）
利姆微批次 · 100% 原生藝伎水洗
橙花與香檳的優雅，
藏在利姆女神的圓潤甜厚裡
- ·利姆高海拔小農水洗——介於吉瑪與列坎普提之間的森林產區，柔和酸質配上飽滿厚實酒體。
- ·100% 原生藝伎 Gesha——橙花、香檳、藍莓、白柚、萊姆的花果層次，G1 特優優選等級。
- ·甜感飽滿、尾韻細緻——酸質柔和不刺、乾淨厚實，藝伎香氣與利姆醇厚合而為一。