Ethiopia · Yirgacheffe · Chelba G1
喬巴 Chelba G1 水洗
同一座 夏茉卡 Chelba 處理廠的 G1 頂級分級——少了 G2 的雜質、多了 檸檬皮與蜂蜜 在杯中的清亮感， 是耶加雪菲水洗系列裡，「乾淨度直接上一階」的微批次選擇。
產地資訊
- 國家
- 衣索比亞 Ethiopia
- 產區
- 耶加雪菲Yirgacheffe, Gedeo
- 處理廠
- 夏茉卡 Chelba
- 海拔
- 約 1,900 m
- 品種
- Heirloom / 74110
- 處理法
- 傳統水洗 Washed
- 烘焙度
- 淺焙 / 中焙
- 等級
- G1 · 紅圈計畫頂級批次
夏茉卡處理廠位於 Gedeo 區耶加雪菲核心地帶，擁有 12 座以上水洗發酵池與 140 床非洲式高架晾曬床， 是當地最具規模也最重視杯測的處理廠之一；早期參與 OCR 紅櫻桃計畫 與紅圈計畫，能在進廠時把成熟櫻桃從一般批次精挑出來。 G1 是 ECX 杯測標準裡 缺陷豆最少、海拔最高 的水洗等級，同一座處理廠的 G1 通常會比 G2 多一層 檸檬皮與蜂蜜 的清亮感， 入口更輕盈、餘韻更乾淨。
風味描述
檸檬皮
蜂蜜
白桃
茉莉花
佛手柑
乾香就能聞到 茉莉花與佛手柑 的細緻花調，沖煮後 檸檬皮的清亮酸質 立刻撐起主軸， 白桃與蜂蜜在中段補上溫潤甜感，整杯像被輕輕拋光過——比 G2 更乾淨、比典型水洗耶加更明亮， 尾韻細長乾爽，留下淡淡花茶香。
風味雷達
酸度 Acidity5 / 5
甜度 Sweetness4 / 5
醇厚 Body3 / 5
餘韻 Aftertaste4 / 5
香氣 Aroma5 / 5
沖煮建議
- 適合手沖溫度
- 淺焙 90–92°C
中焙 88–90°C - 粉水比
- 1:15 · 三段注水
總時間 2:15 – 2:30 - 推薦器具
- V60 / Hario Switch
G1 杯感本身極乾淨，建議偏細刻度搭配高水溫第一段悶蒸（30 ml × 30 秒）拉出 檸檬皮與佛手柑 的香氣； 想突顯蜂蜜甜尾、可在中焙時把粉水比拉到 1:16，注水放緩讓白桃甜感慢慢釋放。
G1 頂級水洗 · 紅圈批次
同一座處理廠的
上階乾淨度與花香
·ECX 最高等級水洗——G1 缺陷豆極少、海拔最高，杯感比 G2 更輕盈乾淨
·檸檬皮 × 蜂蜜的招牌組合——喬巴處理廠的把關讓酸甜層次比一般耶加水洗更分明
·紅圈微批次——OCR 紅櫻桃精選傳統、適合追求極致清亮花香的耶加雪菲愛好者