衣索比亞 · 蓋德奧 耶加雪菲 · 班可果丁丁 日曬 G1
果丁丁 日曬 Gotiti Natural
同一座 班可果丁丁（Banko Gotiti） 處理廠，水洗版走的是淡雅佛手柑與青檸的乾淨細緻；這支 日曬 則是它奔放的另一張臉。完熟櫻桃連皮在高架棚架上慢乾近一個月，把糖分整批回填豆心，於是杯中湧出 藍莓、草莓與熱帶水果 的飽滿甜感，伴著一線發酵酒香與濃郁花香——同產區、同等級，卻是更厚、更野的耶加雪菲。
產地資訊
- 國家
- 衣索比亞 Ethiopia
- 產區
- 蓋德奧 · 耶加雪菲Gedeo · Yirgacheffe
- 處理廠
- 潔蒂普鎮 班可果丁丁Gedeb · Banko Gotiti
- 海拔
- 1,950–2,200 m
- 品種
- 原生種 Heirloom古優原生種小農地塊
- 處理法
- 日曬 Natural高架棚架慢速乾燥
- 等級
- G1
- 烘焙度
- 淺焙 / 中淺焙
- Coffee Review
- 94 / 100同廠日曬批次評鑑
班可果丁丁 坐落在 蓋德奧（Gedeo） 行政區、耶加雪菲 潔蒂普鎮（Gedeb） 東側的高地——這正是世人慣稱「耶加雪菲」的精華核心地帶。處理廠於 2012 年自鄰近的沃卡（Worka）合作社獨立出來，如今集結逾三百戶小農，海拔逾兩千公尺的雲霧森林孕育出古優原生種櫻桃。日曬批次採完熟紅櫻桃 連皮鋪上非洲式高架棚架，每日翻動數次、慢乾近一個月直到含水達標；果肉的糖分與發酵風味整批回填豆體，因此同一座處理廠的日曬版，喝起來比水洗版更厚、更甜、果香更張揚。
風味描述
藍莓
草莓
熱帶水果
發酵酒香
玫瑰花茶尾韻
乾香撲鼻是濃郁 花香 與一線 發酵酒香；入口先是熟透 藍莓與草莓 的糖漿般甜感，中段鳳梨、百香果般的熱帶調性層層湧出，飽滿醇度撐住整杯。尾韻收於 玫瑰花茶 與一抹黑巧克力的回甘，悠長而圓潤；冷掉後酒香與莓果更顯，是日曬耶加雪菲才有的奔放馥郁。
風味雷達
酸度 Acidity4 / 5
甜度 Sweetness5 / 5
醇厚 Body4 / 5
餘韻 Aftertaste4 / 5
香氣 Aroma5 / 5
沖煮建議
- 適合手沖溫度
- 88–92 °C
- 粉水比
- 1:15 · 三段注水
- 推薦器具
- V60 · 法蘭絨
日曬耶加雪菲果香奔放，建議 88–92 °C 水溫：淺焙偏 92 °C 凸顯藍莓與熱帶水果的明亮甜感，中淺焙降到 88 °C 讓發酵酒香收斂、花香尾韻更耐喝。用 法蘭絨 萃取能放大糖漿般的醇厚口感，V60 則保留乾淨的玫瑰花茶餘韻。
班可果丁丁日曬 · Coffee Review 94 分同廠批次 · 限量 8 組
同一座果丁丁，
這次喝它奔放的日曬本色
·水洗的清雅之外另一張臉——同廠日曬把藍莓、草莓與熱帶水果的甜感推到最濃，醇厚更勝水洗版。
·耶加雪菲精華核心地塊——蓋德奧潔蒂普鎮逾兩千公尺高地、逾三百戶小農的古優原生種 G1。
·國際評鑑背書——同處理廠的日曬批次曾獲 Coffee Review 94 分，花香與莓果的實力有跡可循。