衣索比亞 · 古吉 Guji · 罕貝拉 Hambela
布穀阿貝兒 古吉 G1 日曬 Buku Abel Natural
來自衣索比亞 古吉 Guji 罕貝拉的 布穀阿貝兒 Buku Abel 處理站——一座連年抱回日曬冠軍的實力派。 新到貨 G1 微批次，以非洲式棚架紅櫻桃全果、慢速日曬養出飽滿果香，杯中是 花香、水蜜桃與莓果交織的果汁感，酸質卻依舊細緻乾淨。
產地資訊
- 國家
- 衣索比亞 Ethiopia
- 產區
- 古吉 Guji罕貝拉 Hambela Wamena
- 處理廠
- 布穀阿貝兒 Buku Abel2019 年設立 · Buku 村
- 海拔
- 2,010–2,031 公尺
- 品種
- 衣索比亞原生種 Heirloom74110 / 74112
- 處理法
- 日曬慢速乾燥 Slow Dry-Natural
- 烘焙度
- 淺焙
- 等級
- G1微批次
古吉 Guji 是衣索比亞精品咖啡的後起之秀——原屬西達摩、近年獨立成精品產區，緊鄰耶加雪菲東側， 以高海拔野放與奔放果香自成一格。罕貝拉 Hambela Wamena 一帶坐落於歐羅米亞州的含鐵紅土緩坡， 日照充足、高地冷風讓日夜溫差拉大，咖啡因此緩慢累積糖分與風味。布穀阿貝兒 Buku Abel 處理站 2019 年成立，匯集周邊約 500 戶小農的紅櫻桃，地塊多為 0.5–2 公頃的半森林庭園式栽種。這座處理站是日曬硬底子： 2016、2017 連兩年拿下衣索比亞「Taste of Harvest」日曬組冠軍，2018 更奪下跨國總決賽冠軍，品質有國際賽事背書。
風味描述
花香
水蜜桃
檸檬
莓果
熱帶水果
以細緻的花香揭幕，水蜜桃與莓果的果汁感層層堆疊，中段透出檸檬與荔枝的明亮， 尾韻收在紫羅蘭花香與佛手柑的優雅餘味。慢速日曬把熱帶水果的甜度養到飽滿，酸質卻依舊細緻乾淨， 是一杯果香奔放、層次分明又不失平衡的古吉日曬。
風味雷達
酸度 Acidity4 / 5
甜度 Sweetness5 / 5
醇厚 Body4 / 5
餘韻 Aftertaste4 / 5
香氣 Aroma5 / 5
沖煮建議
- 適合手沖溫度
- 90–93°C
- 粉水比 / 萃取
- 1:15 · 三段注水 · 約 2:00–2:30
- 推薦器具
- V60 / Kalita
淺焙日曬果香奔放，水溫可拉高到 92–93°C 帶出花香與甜感；先悶蒸 30 秒再分段注水，避免一次大水量稀釋飽滿的果汁感。
微批次限量 · 數量有限欲購從速
連年日曬冠軍處理站
古吉罕貝拉的飽滿果汁
·冠軍處理站——Buku Abel 連年抱回衣索比亞日曬組冠軍，品質有國際賽事背書
·慢速日曬——非洲棚架紅櫻桃全果慢乾約 18–21 天，把果香與甜度養到飽滿
·G1 微批次——海拔 2,010 公尺原生種、量少珍稀