Ethiopia · Bench Maji · Bebeka Estate
北北卡-藝伎 Bebeka Gesha
回到藝伎的原鄉——衣索比亞 班奇馬吉 的貝貝卡（Bebeka）莊園在原始森林樹蔭下種植 Gesha heirloom 原生種， 日曬發酵帶出茉莉、玫瑰與百香果的多層花果調，這是巴拿馬翡翠藝伎之前、藝伎變種真正的源頭風味。
產地資訊
- 國家
- 衣索比亞 Ethiopia
- 產區
- 班奇馬吉Bench Maji, SNNPR
- 莊園
- 貝貝卡 Bebeka Estate
- 海拔
- 約 1,300 – 1,900 m
- 品種
- Gesha Heirloom 原生種
- 處理法
- 日曬 Natural
- 烘焙度
- 淺焙
- 等級
- G1 · 林蔭種植
班奇馬吉位於衣索比亞最西南、靠近南蘇丹邊境，是 Gesha 變種的發源地， 也是全衣索比亞僅存的兩大原始森林咖啡產區之一。貝貝卡莊園在 未經砍伐的原生森林樹蔭下 種植咖啡， 與黑胡椒等香料混作，土壤肥沃、雨量充沛、生態系完整， 整個班奇馬吉因為森林保育下產量極低，僅佔衣索比亞總產量 5–10%， 也讓這支日曬批次成為「藝伎原鄉風味」少數可上市的選擇。
風味描述
茉莉花
玫瑰
百香果
葡萄
萊姆
乾香即可聞到 茉莉花與玫瑰 的清雅花調，沖煮後百香果、葡萄與萊姆的熱帶果酸層層揭開， 中段帶有焦糖糖蜜般的甜度，原生藝伎 那種「花瓣浸果汁」的滑順質地把整杯托住， 尾段微帶洋甘菊與蜂蜜的綿延餘香——比中南美藝伎更狂野、比一般日曬衣索比亞更立體。
風味雷達
酸度 Acidity4 / 5
甜度 Sweetness4 / 5
醇厚 Body3 / 5
餘韻 Aftertaste4 / 5
香氣 Aroma5 / 5
沖煮建議
- 適合手沖溫度
- 89–91°C
- 粉水比
- 1:16 · 三段注水
總時間 2:30 - 推薦器具
- V60 / Origami
藝伎日曬的精華在 花香 與熱帶果酸的層次，建議偏細刻度、悶蒸 30 秒讓乾香完整綻放； 後段注水放緩、總時間控制在 2:30 內，避免拉出過度發酵的雜味，讓玫瑰與茉莉留到最後一口。
藝伎原鄉 · 林蔭微批次
回到 Gesha 的原生森林
茉莉花瓣裹著熱帶果汁
·藝伎變種的源頭——班奇馬吉是 Gesha 在 1930 年代被發現的原始森林，比巴拿馬藝伎更早 70 年
·原生森林林蔭種植——與黑胡椒等香料混作的生態農法，年產量僅占衣索比亞 5–10%
·狂野日曬果酸 + 古典花香——百香果、玫瑰、茉莉同時在杯中展開，比中南美藝伎更立體