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豆友市集

莓果酸甜

莓果咖啡推薦——莓果酸甜以草莓、藍莓、紅醋栗、洛神花般鮮明多汁的漿果酸甜為主調，明亮活潑、甜感飽滿、餘韻乾淨，多來自日曬的衣索比亞與肯亞、盧安達高海拔豆。豆友市集精選莓果調精品咖啡豆，接單現烘、小批次新鮮直送，做成冰手沖與冷萃更是夏日首選。

什麼是莓果酸甜

莓果酸甜是最討喜、最有記憶點的一種果調——草莓、藍莓、蔓越莓、洛神花般鮮明多汁的酸甜，一入口就明亮活潑，像咬下一口新鮮莓果。

這類風味常見於日曬處理的衣索比亞豆（古吉、西達摩）與肯亞、盧安達的高海拔水洗豆：日曬把果肉的甜感鎖進豆心、帶出漿果調，肯亞式雙水洗與紅波旁則貢獻標誌性的紅醋栗、莓果酸。喜歡「酸甜多汁、喝起來很水果」的人一定要試。

代表風味光譜

  • 草莓
  • 藍莓
  • 紅醋栗
  • 蔓越莓
  • 洛神花
  • 莓果酸甜

莓果酸甜的核心是鮮明多汁的漿果酸甜，酸質活潑、甜感飽滿、餘韻乾淨。喜歡明亮果酸、討厭平淡無聊的人，會覺得這一區的咖啡特別「有戲」。

適合誰・怎麼沖

適合
喜歡明亮果酸、酸甜多汁、水果調性的人；愛冰手沖／冷萃更能放大莓果甜
水溫
90–92°C（日曬批次可略低，凸顯漿果甜）
沖煮
手沖・中度研磨・粉水比約 1:15；做成冰手沖／冷萃莓果感更奔放

莓果酸甜的豆子做成冰咖啡或冷萃特別亮眼，是夏天的最佳選擇。

常見問題

莓果風味是加了什麼嗎？
沒有。莓果酸甜完全來自咖啡本身——高海拔品種、日曬或肯亞式處理帶出的天然漿果調，不含任何香精或添加物。
莓果酸甜的咖啡會不會太酸？
它的酸是「酸甜平衡」的果酸，多汁而不尖銳；若偏好更柔和，可略降水溫或稍延長悶蒸。
哪種沖法最能表現莓果感？
手沖最能展現層次；想放大甜潤果感，推薦做成冰手沖或冷萃。