肯亞 · Nyeri 涅里 · Tekangu 合作社
卡魯泰 AB 水洗 Karogoto AB
肯亞 Nyeri 涅里 Karatina 鎮附近的 Karogoto 卡魯泰處理廠，是 Tekangu 合作社旗下 Tegu、Karogoto、Ngunguru 三座 sister wet mills 之一，也是精品圈在 Kenya AB 上最常被點名的水洗站。SL-28 / SL-34 老品種、火山紅土、72 小時雙水槽發酵——三件事加起來，就是那股「真正肯亞」的烏梅與蕃茄汁。
產地資訊
- 國家
- 肯亞 Kenya
- 產區
- 涅里 · KaratinaNyeri County
- 合作社
- Tekangu FCSTegu · Karogoto · Ngunguru 三 mill
- 處理廠
- Karogoto Factory
- 海拔
- 約 1,750 m
- 品種
- SL-28 · SL-34
- 處理法
- 水洗 Washed72 小時雙水槽發酵
- 等級
- AB
- 烘焙度
- 淺焙 / 中淺焙
- Coffee Review
- 93 / 100Karogoto 同廠 AA 評分參考
Karogoto 隸屬 Tekangu Farmers Cooperative Society——名字本身就是 Tegu、Karogoto、Ngunguru 三 mill 的字頭縮合。三廠都在 Nyeri 涅里 Karatina 鎮附近的 火山紅土 緩坡，土壤帶高磷酸與微量元素，讓 SL-28、SL-34 老品種在高海拔慢熟、累積濃縮的果酸。Karogoto 採肯亞典型的 72 小時雙水槽發酵，再放上高架床 14–18 天翻曬，把水洗風味推到最乾淨。這支 AB 不是 AA，但豆型小、密度緊，杯中表現的果酸活力反而比同合作社 AA 更張揚。
風味描述
烏梅
蕃茄汁
黑加侖
李子
蜂蜜
紅糖尾韻
乾香有 李子 與淡淡 黑加侖，入口立刻被 蕃茄汁 般飽滿的酸質撐起骨架，中段烏梅的鹹甜感非常有辨識度——這是肯亞 SL 老品種雙水洗的招牌；尾韻拉出蜂蜜與紅糖，冷掉後酸甜更平衡，乾淨度極高。
風味雷達
酸度 Acidity5 / 5
甜度 Sweetness4 / 5
醇厚 Body4 / 5
餘韻 Aftertaste4 / 5
香氣 Aroma4 / 5
沖煮建議
- 適合手沖溫度
- 90–93 °C
- 粉水比
- 1:15 · 三段注水
- 推薦器具
- V60 · 聰明濾杯
肯亞 AB 豆密度高，90–93 °C 較高水溫能完整萃出酸質再轉甜；若覺得酸太銳，改用 聰明濾杯浸泡 1 分鐘再放水，烏梅尾韻會更圓滑、紅糖甜感更明顯。淺焙偏 92–93 °C，中淺焙降到 90–91 °C 即可。
經典肯亞水洗 · Tekangu 合作社
喝肯亞，
就要喝 Nyeri 的烏梅
·SL-28 / SL-34 老品種——肯亞精品標誌性的果酸體驗，產量逐年遞減的歷史品種。
·72 小時雙水槽發酵——把蕃茄汁與烏梅的乾淨度推到 Kenya AB 的天花板。
·Coffee Review 93 分同廠記錄——適合愛酸質的飲者，酸不刺、甜不薄，是肯亞入門首選。