義式配方 · Espresso Blend
義式甜心配方 Honey Espresso Blend
不走尖銳酸質、不刻意展現產地，義式甜心配方 把焦點交給「甜」。用 中焙到中深焙 的多支單品配比，讓萃取出來的義式咖啡像太妃糖加一片烤過的全麥麵包——做拿鐵、卡布奇諾不會被牛奶蓋過，加冰也依然圓潤。
產地資訊
- 類型
- 義式配方豆 Espresso Blend
- 主要來源
- 中南美洲 + 衣索比亞
- 處理法
- 水洗 / 蜜處理 拼配
- 烘焙度
- 中焙 / 中深焙
- 適用機種
- 家用 / 商用 義式機
- 主打應用
- 拿鐵 · 卡布奇諾 · 冰美式
甜心配方走「甜度為核心、層次為輔」的設計：以中南美水洗豆替整體鋪上 太妃糖 的厚甜底，再用一定比例的 蜜處理 / 衣索比亞水洗 替中段加入蘋果與核果的香氣。中深焙能放大 巧克力焦糖醬 的觸感、把酸質壓得低調，讓義式機萃取後的 crema 更厚、和牛奶結合也更穩定。配方追求一致性——每袋的萃取曲線都接近，新手也能穩定複製出商業空間的奶咖品質。
風味描述
蘋果
巧克力焦糖醬
核果奶油
麥芽
太妃糖
奶油圓潤
Espresso 萃取後第一口是 太妃糖 與烤過的麥芽，中段轉到 巧克力焦糖醬 的厚甜，尾韻有核果奶油與一絲烤蘋果；牛奶飲品（拿鐵 / 卡布）入口是平衡的甜感，不苦、不澀、不尖，連兒童奶咖場景也適合。
風味雷達
酸度 Acidity2 / 5
甜度 Sweetness5 / 5
醇厚 Body5 / 5
餘韻 Aftertaste4 / 5
香氣 Aroma3 / 5
沖煮建議
- 機溫
- 93–94 °C
- 萃取參數
- 18 g → 36 g · 25–30 秒
- 推薦延伸飲品
- 拿鐵 · 卡布奇諾 · 冰美式
標準 1:2 萃取比 即可呈現完整的太妃糖甜感；若偏好更厚的 crema，可改 18 g → 32 g · 28–32 秒 略長萃取，配 200 ml 全脂牛奶 做拿鐵最對味。冰美式建議用 1:2.5 比例 加冰水，太妃糖底會更突出。
義式入門首選 · 親民價
不懂義式沒關係，
先從一杯甜的開始
·拿鐵卡布專用配方——中深焙加上太妃糖底，牛奶比例怎麼調都甜。
·家用義式入門款——不挑機種、不挑研磨度，新手也能穩定萃出。
·低酸不刺激——適合早餐、午後、兒童奶咖等需要溫和口感的場景。