音樂家系列 · 哥斯大黎加 · Canet 莊園
蕭邦夜曲 Chopin Nocturne
將蕭邦《夜曲》的安靜華美裝進一支咖啡：哥斯大黎加 Tarrazú 塔拉珠 高地的 Canet 莊園，以 葡萄乾蜜處理 雙重發酵，把果膠裡的甜全鎖進豆心——啜飲時，麝香葡萄與洋甘菊 在杯中緩緩展開，像三連音的右手。
產地資訊
- 國家
- 哥斯大黎加 Costa Rica
- 產區
- 塔拉珠Tarrazú
- 莊園
- Canet 莊園2005 年建園 · 1.5 公頃
- 海拔
- 約 1,800 m
- 品種
- 卡杜拉 Caturra
- 處理法
- 葡萄乾蜜處理雙重發酵
- 烘焙度
- 淺焙 / 中淺焙
- 等級
- SHB火山土壤 · 人工採收
- 系列
- 音樂家系列 Musician Series
Canet 落在 Tarrazú 塔拉珠 海拔最高的稜線上——這裡其實是哥斯大黎加最密集的水果產區，莊園主以百香果為主、咖啡反而稀少，只在特定區塊種植，並只摘採完熟紅櫻桃。葡萄乾蜜處理 是雙重發酵的精緻工序：果實先連皮日曬到葡萄乾狀態進行第一次發酵，再剝皮做帶膠蜜處理進行第二次發酵；100% 果膠保留下來，把濃郁的葡萄乾甜與白葡萄酒酸感全部封進豆心，喝起來像夜曲：寧靜、有層次、不刻意。
風味描述
酒香
麝香葡萄
蘋果
洋甘菊
紅茶
乾香一開封即有發酵 酒香 與 麝香葡萄，入口轉為青 蘋果 與 洋甘菊 的清甜，中段酸質溫柔不尖銳，像白葡萄酒的微醺平衡；尾韻拉出 紅茶 般的乾淨澀感，冷掉後葡萄乾與蜜餞的甜度更明顯，餘韻長且乾淨。
風味雷達
酸度 Acidity4 / 5
甜度 Sweetness5 / 5
醇厚 Body4 / 5
餘韻 Aftertaste4 / 5
香氣 Aroma5 / 5
沖煮建議
- 適合手沖溫度
- 88–91 °C
- 粉水比
- 1:15 · 三段注水
- 推薦器具
- V60 / Kalita Wave
水溫控制在 88–91 °C 能穩定萃出葡萄乾蜜的甜感卻不過度釋放單寧；建議 三段注水，第一段悶蒸 30 秒讓 100% 果膠的香氣完整綻放，再分兩段注完總水量。冷掉後甜度更突出，可一次沖大杯量分溫度層次品飲。
音樂家系列限定批次
讓夜曲的酒紅色，
在杯裡彈一首
·葡萄乾蜜雙重發酵——100% 果膠保留下來的濃郁酒香與葡萄乾甜，從乾香一路延伸到尾韻。
·Tarrazú 最高海拔 Canet 莊園——百香果園包圍下的稀少咖啡批次，只取完熟紅櫻桃。
·白葡萄酒平衡——適合喜愛花果調、酒韻、長餘韻的飲者；冷掉後甜度更迷人。